Con el fin de concientizar la importancia del agua para el desarrollo humano, la conservación de la vida y los ecosistemas, en 1992 la Cumbre de Río de Janeiro, en su resolución 47/193, señaló el 22 de marzo, el Día Mundial del Agua, como una fecha necesaria para llamar la atención sobre el valor de este recurso vital. Se celebra en todo el mundo desde 1993.
La población del nuestro planeta crece, el consumo de agua es mayor y los recursos hídricos se reducen en forma constante.
Este año, esta enfocado a difundir la cantidad de agua necesaria para la producción de alimentos.
Hacer frente al crecimiento de la población y lograr que todos tengan acceso a los alimentos nutritivos, exige una serie de medidas:
• Consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua
• Reducir el desperdicio de alimentos; el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo no se consume y el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente
• Producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua
• Llevar una alimentación saludable, ecológica y sostenible
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